2020年02月14日

2号店のお知らせ

昨日契約書の手続きが終わりましたので
ご報告とともに

新店舗発表です

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皆さま覚えがあると思いますが

西区にありました

菊井カツさんの跡地が

当店の2号店になります

内装は懐かしさも出したいので

あまり変えずに昔の面影を

徐々に変えて行きたいなーと思ってます


posted by アランチャマスター at 16:35| 新店舗への準備

2020年02月06日

新店舗の準備5

さー今日は
設計士さんとの打ち合わせ

なかなか決まらないキッチンの動線

さすが 設計士さん

考えつかなかった事を

ポンポン提案してくれました

キッチンは形になったけど

これ   要塞じゃね(*^▽^*)

100人対応出来そうなキッチンでした

あはははは

一階席40人

徐々になれたら二階席開放して

最終的には80席まで行けたら良いなーと

思ってます

3月15日から工事開始です

よーーーーい  ドン
posted by アランチャマスター at 21:32| 新店舗への準備

2020年02月01日

新店舗の準備4

キッチンのレイアウトが決まらなーい
次の店の料理長と僕のコンセプトが
噛み合ってないといのが問題かな
売れるもの美味しいもの
僕はビジネス料理 利益につながるメニュー
料理長は今までの自分の料理
味は確かなので良いと思うけど
店の全体のバランス調整がムズイ
まあー今から話し合いみんなで決める事だし
まずは店の改装次第かな (*^▽^*)
でも 良い店になりそうですよ
新スタッフもろとも宜しくです
posted by アランチャマスター at 01:15| 新店舗への準備

新店舗の準備4

キッチンのレイアウトが決まらなーい
次の店の料理長と僕のコンセプトが

噛み合ってないといのが問題かな

売れるもの美味しいもの

僕はビジネス料理 利益につながるメニュー

料理長は今までの自分の料理

味は確かなので良いと思うけど

店の全体のバランス調整がムズイ

まあー今から話し合いみんなで決める事だし


まずは店の改装次第かな (*^▽^*)

でも 良い店になりそうですよ

新スタッフもろとも宜しくです
posted by アランチャマスター at 01:15| 新店舗への準備

2020年01月30日

新店舗の準備3

今日は新店舗に先輩の内装業者が見に来てくれました

前回失敗したあべっちにチャンスを

寸法を測らせてみると

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ん?

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ん?

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んーーーーーこれは何処の写真だ

まーーーーったくわっからーーーん

(*^_^*)

ドンマイあべっち

そして おおかたの工事内容が決まり

僕も色々動けそうです


posted by アランチャマスター at 00:04| 新店舗への準備

2020年01月25日

新店舗への準備2

大家さんとの交渉中
あべっちにお願いした事

キッチンの寸法を測ってね

最悪スケール合わせて写真撮って良いから

とお願いして

無事内覧終わり

ノートを見せて貰うと

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ん?何これ?

意味わからん

肝心の写真はと言うと

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以上です

て言うか

異常です

次回施工業者と寸法測ってきます


posted by アランチャマスター at 17:40| 新店舗への準備

2020年01月24日

新店舗への道のり

さー始まります

今日は内覧でしたが、とても

気にいった物件だったので

決めてきました

大家さんがとても良心的な方でしたので

タンタンと決まりました

これから契約を交わして行くんですが

オープンまでのドキュメント的な感じで

報告して行く予定ですマラソン‍♂️

洋風中華バル的なお店ですね

posted by アランチャマスター at 00:40| 新店舗への準備