2020年08月06日

お休みのお知らせ

夏休みのお知らせです

今度の9日10日 お休みです

そして お盆休みは

14日から16日の3連休です

緊急事態宣言も出てますね

8月はもう諦めモードになりそうですね

一緒に商売している経営者の皆さん

何とか乗り越えましょう!

そこで 僕の持論ですが

個性的なお店作りと言いますか?

今は新規のお客様を取り入れるのは

かなり難しい心境ですよね

生き残って行くためには個性的なお店

チェーン店と個人店何が違うか

例えば 橙とアランチャの違いは

橙の料理は全部が65点から70点で構成

されています 普通よりいいっと言いますか?

面白くない 野球で言うならイチロー

必ず打ってくれるだろう的な

アランチャはぐグランドメニューは75点

僕が作れば85点 あべっちが作ると65点前後

そして 今は餃子やらインド系 個人店黒板メニューや

週替わりランチは90点以上のメニュー

お任せ料理は2000円からで90点以上のクオリティー

で構成してて 常連様には飽きが来ないように

設定されてますが たまに僕がいないときに

あべっちが作ると40点の時も

なので振り幅が40点から90点以上となってます

まるで昔の中日ドラゴンズ落合の感じですね

ハラハラ感的な

これが常連さんの心を掴んでるシステムですね

心境ですよねのお客様は嫌がるかもしれない

お金払ってるんだから90点出せよ的な

でも僕が一生作って行く訳ではなく

若い子も勉強していかなければならない

ピザにしても今はあべっちが100%作ってます

それでも美味しい さらに僕が作ればさらに

でも値段設定のこと考えると

あべっちの金額設定になっているので良いのでは

野球選手にも年棒があります

全部が4番で人気選手だったら破産します

アランチャは2軍クラスで良いのかなー

ミシュラン1星とかではないので

ふらっと来れるイタリアン

そしてイタリアン食が強い何でも食べれるお店

橙も9月から新体制で

中華食が強い何でも食べれるお店にします

和食 洋食 中華ミックス

選択肢が多いお店ですね

そんな訳で お休みのお知らせと

個人店のあり方の説明でした

あくまでも持論なので悪しからず

100円で購入した物をいかにして1000円で

売るか 150円で売ってては駄目ですよ

せめて500円で付加価値を付けてね(*^▽^*)
posted by アランチャマスター at 10:21| お知らせ

2020年07月11日

シャトームートンセカンドプティムートン

仕入れてしまった

シャトームートンのセカンドワイン

プティムートン

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これは僕も4回ほどしか

開けたことがないですが

本当に美味しい赤ワインです

店頭売り  38000円です

この機会にどうぞ 早い物勝ちです


そして飲み頃ボルドー

シャトーピュイグロー

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これも美味しいです
posted by アランチャマスター at 16:03| お知らせ

2020年05月07日

愛知県自粛宣言

まだ発表が出ておりませんが
当店では

コロナウイルス収束を願い

引き続き

愛知県緊急事態宣言に従い

20時で閉店とさせて頂きます

有り余った体力は

6月1日オープンの新店舗に注ぎます

ランチ  ディナー
共に

短い営業時間ですが宜しくお願いいたします

一人でも多くの命が守られますように
posted by アランチャマスター at 17:47| お知らせ

2020年04月27日

高温多湿空間と紫外線

本当かどうか分かりませんが
アメリカがコロナウイルスに

高温22度 多湿80% 紫外線で

コロナウイルスの活性化が減少するって

発表がありましたね

確かにウイルスは加湿することによって

半減しますね 

公園の遊具は日が当たらない場所
には気をつけてとのこと

日本がやってる三密 僕は違和感があった

確かに換気は大事かもしれないが

ウイルスを除去出来てるわけではない

昨日のニュースで 病院の床

医師スタッフの靴の裏から

コロナウイルスが検知されていた事

手洗いしても やっぱり何処がで

運ばれて来るんですね

やはり空間除菌の大切さだと思います

加湿空間と次亜塩素酸水空気清浄機

次亜塩素酸水加湿器

お客さんが入ってきたときに

開けるドアからの空気で

店の空気が回るという事

やはり安全対策が必要ですね

自粛宣言が出た以上お店も出来れば

休まなければならない

しかしそれではやっていけない

営業される同業者の方

営業するのであれば

しっかり安全対策をとり

従業員 お客様をお守りください

これが少しでも感染を減らすきっかけに

なればと思います

今度導入を検討している機械が

店の入り口に熱感知のシステム

37度以上の方が通過すると

アラームが鳴るという機械

しかし発熱してない人に有効か

どうかはまだ未定です

まだ検討中ですわ


posted by アランチャマスター at 07:58| お知らせ

2020年04月16日

愛知県自粛要請


ついに愛知県も自粛要請入りましたね

アランチャも明日より

20時閉店自粛とさせていただきます

ウーバーイーツは

僕のテレワークかなー

配達員も自粛かな

とにかく 終息すると良いですね
posted by アランチャマスター at 21:49| お知らせ

2020年04月10日

緊急事態宣言

緊急事態宣言
昨日から人通りが少ないですね

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商店街もこんな感じです

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店内は対策してますが

まだまだ足らない

そして今日からは

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決してふざけてる訳では無いのですが

これ位の覚悟をということです

店を休業も考えてますが

当店は、店内次亜塩素酸水空気清浄器

の効果が出てるので

まだ安心かなと

嘘か本当かわかりませんが

飲食の接客では感染率が低いそうで

濃厚接触で無ければ

感染者の触れた物に触れて食事

トイレ メニュー シルバー ドアノブ
テーブル 椅子 など

これは営業中 自動除菌してあるので

安心かなと

後はお喋りかな?

新婚旅行から帰ってきた
2号店の店長も安全性を確かめるため
2週間お休みして頂いてます

そして外部のお手伝いさんの
入室もお断りしてます

僕もパチンコ 漫画喫茶

キャバレー花園も

中国マッサージも

かれこれ3ヶ月行ってません

さーーいつまで続く事やら


posted by アランチャマスター at 10:10| お知らせ

2020年04月09日

コロナ対策

コロナ対策として取り組みしてる
アランチャ

次亜鉛素酸空気清浄器

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色々試してます

効果は抜群

そして最近気がついた事が

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当店おしぼり機機械なのですが

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あ!おしぼりも除菌じゃーーん

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てなわけで
 
色々対策とってますが

やっぱ 怖いよね

名古屋飛ばしの影響が無いことを望む
posted by アランチャマスター at 18:34| お知らせ

2020年04月01日

エイプリル・フールじゃないけど

今日はエイプリル・フール
今日アランチャの大人のナポリタンが

Yahooトピックスに出ます

嘘か本当かは見てみてね
posted by アランチャマスター at 12:41| お知らせ

2020年03月16日

太陽のパン屋さん

知り合いが パン屋さんを始めました
食パン工房陽だまり

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もちもちの杵つき食パン

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名古屋市東区代官町17番23号

052-939-0130

さっき

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杵つきバター食パンを頂きました

いや これ
普通に美味しかったです

一度食べてみてくださいね

僕も今度違う食パン買いに行こうっと食パン
posted by アランチャマスター at 18:04| お知らせ

2019年08月19日

臨時休業

すみません
台風で延期になったナガシマスパーランド

今日行ってきますてれてれ八分音符

祭り中我慢してた子供たちのための

ご奉仕です顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)

明日(火)より今週スタートします

昨日実家が取り壊しすると言うことで

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荷物を取りに行ってきました顔3(かなしいカオ)

長年の思い出が走馬灯のように

寂しくなります

帰りに家族と焼肉屋さんへ

美味しかったのでUP

ドラゴンミートにこにこ

立村にあります

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道の駅の前ですねおやゆびサイン

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さーてと

コミコミのナガシマスパーランドに行ってきますおやゆびサイン
posted by アランチャマスター at 06:51| お知らせ