2020年09月02日

スパイスカレー

橙で始めたスパイスカレーが人気ですね

アランチャのオムライスを超えてくるかのように

多分 人気になってくると思います

僕は多分出してはいけない 引き出しを出してしまったのかもしれない

アランチャでも出してない 料理がまだ山のようにあります

でも これはまだ 成長中のあべっちの為に残しておかなければならないもので

あべっちの成長に合わせながら小出ししていくしかない物なんですね

僕が一人で出来るのは当たり前の事であって

これをスタッフが再現することが重要であるという事

仕事ってそこだと思うんですね ただ オーナーシェフというしがらみが邪魔をしてる

部分もありますが( *´艸`)

まあ 多少のプライドもなければ 仕事は出来ません

多店舗との違い オリジナル感 サービス向上 品質管理

これを一緒に育てていくのって 本当に難しい

しばらくは 橙に力を注ぎます

アランチャは あべっちに任せるかなー(笑)

これもいい勉強ですね 

疲れるけど 新しいことするって ワクワクしますね

今日初めて橙で言われました アランチャではよく言われますが

橙で言われたのが初めてですね うれしかったですねこれは!

今月はメディア出演が多い月です

頑張らねばなりませんね

それではおやすみなさいです
posted by アランチャマスター at 04:27| アランチャランチ

2020年08月30日

カマス

今日はカマスをいっぱいもらったので

燻製にしました

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三枚おろし

塩水に60分つけて

100分ほど燻製

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美味しいソースが出来ました

ランチです

カマスの燻製トマトパスタです
posted by アランチャマスター at 06:00| アランチャランチ

2020年08月24日

つけ麺が!

あかんですね
爆発しました

つけ麺

明日のスープまで持ってかれました

そして 明日からは

チャーシューもトッピング
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お楽しみに(*^▽^*)

posted by アランチャマスター at 17:52| アランチャランチ

2020年07月22日

カキ氷

暑くなりましたね

いち早く カキ氷販売しています

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お待ちしてます
posted by アランチャマスター at 11:49| アランチャランチ

2020年07月15日

LINE作ったけど

小野原君に

アランチャのQRコードを作ってもらいました

僕が管理だけど

意味がまだ解ってません

携帯がないのになぜ出来た

それは法人LINEらしい

全件発信は1ヶ月4件まで

ランチの月曜日発信のみ

制限は有りますが

一応報告でした

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こちらの画像から読み取ってくださいね

一方通行ですが

お友達になって拡散して下さいませ
posted by アランチャマスター at 09:43| アランチャランチ

2020年07月10日

牛ホルモンラーメン

絶大な人気ですね
久々の大ヒット作

坦々麺に続き

エビチリナポリタン

毎週ヒット作が連発

来週のプレッシャーが(*^▽^*)

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posted by アランチャマスター at 08:35| アランチャランチ

2020年06月04日

今日の黒板

今日の黒板です

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あべっちがめっちゃ緊張してます
posted by アランチャマスター at 11:11| アランチャランチ

2020年03月07日

久々の中毒料理が登場

ややってしあった


ランチ終わりに食べた

今日の賄い

今一時間くらい経ちましたが

余韻がまだ続いてる

こんなの世に出してしまったら

偉いことになりかねない

しかし 月曜日からのランチに

登場です

お楽しみに
posted by アランチャマスター at 15:23| アランチャランチ

2020年03月02日

3月2日からの今週のランチ

おはようございます
今週のランチです

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そして昨日から新店舗借りました

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まずは掃除掃除

そしてコロナウイルス対策強化

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ジアイーノ設置

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ジアイーノとは

次亜塩素酸空気清浄機の事です

店内にいる事で

衣服 マスク 携帯 シルバー トイレ

など付着した菌を除菌してくれます

ただし 花粉対策には全く効果無し

今週新しい機械も導入予定

更に食の安全を心がけます

それでは今週もお待ちしてます
posted by アランチャマスター at 10:46| アランチャランチ

2020年02月21日

オムライス

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オムライス様々です

テレビの効果って一階ぽっきりて言うのが

多いけど

リピーター様が多いです

ありがたい事です

テレビの表現と同じでしたとか

お友達連れてきましたとか

口コミが広まってて

オムライス屋さんのなりつつあります

そして今日は久々

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グリンピースのスープ

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おいしーですよー
posted by アランチャマスター at 13:26| アランチャランチ