2019年08月09日

お詫び

また お客さんに嫌な思いをさせてしまった

まあー当店はそういうのよくあるんですけど・・・

それを個性というか なんかで見守ってくれてる

お客様がいて成り立ってるようなものです

当店は自分の家に帰ってくるような感じなので

飲食店に来てる感は全く感じないと言うか

知り合いの家に来た感が半端なく感じ取れる店です

オープンから僕もずーっと 迷ってることなんですが

ディナー営業のおひとり様ワンドリンクのご注文サービスですね

幼児様はもらってません

まあーこれで100人に一人どうしてもクレームが出ます

外人さんにもたまに出ます 

昨日一人のお客様に最初から最後までこのことにクレームを頂きましたが

店を出てまで、やっぱり納得がいかずクレームを言われてしまいましたが

最後に僕が外で 最初から外にいたんですけど ライブだったので

貴方がここの店長かな 店内でこういわれたんだけど

いかがなものかと思うけど 貴方はどう思ってるのかなと聞かれたので

すみません 当店は居酒屋感覚で使っていただければと思います

ドリンクが嫌であれば ランチタイムに来ていただければと思いますし

ぼくはお店の雰囲気作りにもこのサービスの提供になってると思います

お客様を厳選してるわけではありませんが、レストランで喫茶のお断りのお店も

ありますし コースしかダメというお店もあります

中にはサービス料10%取ってるお店もあります

お客様がどういった理由で使うかは自由もありますが

お店側としても ある程度の雰囲気作りが大事だと思ってます

そうすると 子供でもドリンクとるのかね?

はい お子様も一人のお客様として見ております

幼児様はもらってません

そのかわり 僕は最後にデザートや何らかのサービスというか

お返しはさせていただいてます 

だったら最初からとらなければ 店長さんもそんなサービスしなくて済むでしょ

と言われてしまったので

僕もさすがに言ってしまいました・・・・・・・・・・・・

心の声ですよ悪魔で・・・(あ!この人めんどくさい人だ)(^_^;)

申し上げにくい事ですが、お客様はドリンクとパスタの注文でしたよね

ドリンクはこちらの強制になってしまいましたが

それならば ファミレスや駅ちかのチェーン店にいかれてはいかがですか?

そうすれば、こんな言い合いにはならないと思いますが

それに ワンドリンク制は入口の看板に書いてますし

お客様看板の前で5分ほど考えられてたの私見ておりましたので

ご理解されてるものだと思ってましたので すみません

もし分かりづらくオーダー時に気にくわなければ

お帰りになられるお客様もいらっしゃいます

決してパスタだけの注文が嫌だと言ってるわけではなく

悪魔でも雰囲気作りの一環です

お水も最初から出してませんし 言われれば最初から出します

中にはビール一杯で帰られるお客様もいらっしゃいます

それはそれで僕はOKだと思ってます

家に帰る前にふらっとよって帰る

中には他で食事して飲み物だけのお客様もいらっしゃいます

そこでワンフードお願いしますとは言ってませんし

深夜料金も頂いてません

普通のイタリアンよりお値打ちに出させてもらってるつもりです

夜のイタリアンだと3000円から5000円だと思いますが

当店は2000円ぐらいで楽しめる店になってます

ランチも900円でやらさせてもらってます

ランチはおひとり様ワンオーダーでお願いしてます

今回は当店の決め事で嫌な気分にしてしまい申し訳ございませんでした

と言うと

じゃーうちらみたいなお客さんは要らないと言うことだねと言われてしまったので

はい すみませんそういう事になってしまいますね

ご理解していただくしかありません

ファミリーレストランでのご利用を推奨するしか言えません

というと そのまま帰られました・・・・・・・・・

いやーー心が痛い

中にはこんなお客様も当店にはいます

最初のワンドリンク 
お酒飲めないお客様 同じ感じでやだやだと言われてても

今でも普通に通ってくれてます 結構何組も

全席お酒飲んでるお客様ばかりで

一人だけポツンと何も飲んでないと

場違いな感じするんだよね〜〜

水くださーいって言いにくいしねって言ってくれるお客様もいます

床屋に来てカットせず頭洗いに来ただけな感じだよねって言われたとき

ちょっと意味不明だったけど

まあーそんな感じなのかな?

こんなことがありましたが

当店は当店です

ちょっと他の店と比べると

灰汁の強い店だと思いますが 頑張りまーす

配達業者からは優良店舗だと言われております(#^.^#)

お客さんからもコスパ良いねとも言われてます

今はそれを信じて営業してきたいと思ってます

さーーーあと2日でお盆休み5連休です

今日は予約で満席です

明日は若干空いてます

お盆前のラッシュとトリエンナーレのライブが重なってます

明日はパイパイでか美ちゃんのライブ

これが楽しみーーーー

さーみなさんもお仕事がんばってくださいね
posted by アランチャマスター at 08:15| 不出来なアランチャ