３月３０日からの今週のランチ

おはようございます

今週も始まりましたね

朝から市場に行ってきました

兵庫県の赤穂市の牡蠣

これがうまい

殺菌してあり安全

今日食べれます

てな事で

４月１２日日曜日のテレビ愛知

14時30分から15時00

の番組で取り上げられる

大人のナポリタンです

お待ちしてます

視察調査

新店舗の準備で

近所のお店の視察

まずは　新しい店長がバイトしてる

お店

名前覚えれないけど

東区にある中華料理店

美味しいですよ

小一菜蝶だっけかな

そして今日はアランチャの修繕

裏の扉　倉庫　クロス貼り色々治しました

7年やってるとガタが来ますね

そして連れとお疲れさん会

チャオチャオ餃子

意外に美味しい

そして串カツ田中

多分もう行かないかな

サービス最悪でした

お客さんもぼくたちだけ

店内の臭いにやられて

ラード臭いと言うか

気持ち悪くて出てきました

アランチャの店内に設置してる

次亜塩素酸水空気清浄器が

凄いと思いました

オープンまで色々研究します

急なお話ですが

４月から本格的工事の開始の

2号店

すこーし

コンセプト変更します

仮で作ってた名前

洋風中華バル　アランチャでしたが

もうちょっとスッキリさせようかと

僕が店に立てばこれで行けるのですが

新米の子たちだけなので

扱えない道具を渡しても扱えなければ

ただの物てなわけで

今名前決めてる感じです

洒落で　伊藤の伊とイタリアのイ

チャイナのイ　アランチャのアとチャ

を取って

チャ伊ナバル　アランチャ　とか　笑

アランチャイナとか

アランチャの良さが出ればとおもったのですが

それは　うちの店の空間であって

家族が揃ってアランチャかと

そういう店にしろと言っても

多分　僕でないなら無意味のようなきがして

なら　新しい子たちと言うか

お店を任せる子たちが100%の力を

発揮できる　空間作り

お店のコンセプトでやらせてあげよう

とかっこいい事言ってますが

ただ単に僕が楽をしようて思われるかも

2店舗同時に見るというのは大変です

適材適所と言う言葉があります

ただ変わると言うだけではなく

西区で1番の中華料理店目指します

さーーーどうなる事やら

お楽しみに！

でも　きっと　落ち着きそうな

名前の候補

創作四川料理　橙子

かな？　創作いらんかーーー

でも　うちも最初は

創作イタリアン　アランチャやもんね

売れるメニューは何でもやったし

色んなことに目を向けた

それってイタリアンじゃないじゃんっても

結構言われたけど

イタリアンのシェフが作ったから

イタリアンじゃねみたいな

要は形に囚われないこと

作り上げてくのは自分

最初から決めてても上手くは行かない

修正修正　また修正

脱線しても修復出来るスキルを

養うこと

営業力と影響力を身につける

てな事で

気合入れ直しOK

面倒いのは

電気ガス水道　リース

諸々契約の名前の変更手続き

あーーーー大変

リフレッシュ

忙しい日々がつつけば

暇な日もあります

昨日は　スタッフ体力限界で

お店を早めに閉めて

焼肉屋さんに

2ヶ月ぶりの外食

食べ放題なのに

あべっちは

唐揚げ　杏仁9個

とか訳わからん注文

ここのデザート枯らしますって

枯れへんわーーーーー

そして　同級生の友達が今年初めて遊びに来た

これはペット

そして　　新しいの増えて

ふみちゃん

かわえええ

生後2ヶ月

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優ちゃん散歩中

昼寝ばっかやん

これ　めちゃめちゃうまかった

釜炊き卵かけご飯

伊勢湾の生牡蠣

最高ですね

よし　今月もあと少し頑張ろう

たまには

最近　常連さんの

あべっちのおまかせ料理の注文が

ウケてる

何が作れるって言うよりも

オーダーされて

フリーズするから面白いだけなんだけど

まあー勉強全くしてないから

フリーズしても仕方がない

それでも　ちゃんと作ったものに対して

料金をお支払いしてくれる常連さんに

敬意と感謝を

で　あべっちが作った創作を

僕が同じ感じで作って違いを

楽しむという今日のお題

クリームソースのピザ

これ　マジうまかったーーー

そしてデザート

次回　あべっち同じように盛れるかな

新店舗オープンまであと2ヶ月

頑張れよ

３月２３日からの今週のランチ

今週は早めのUＰ

平打ち麺のニラと山椒のエペロンチーの

ガーリックシュリンプのトマトペンネタルタル添え

タコと春野菜のトマトパスタ

さっぱりおろし大根まぜそば

レディース

サンマの生パスタトマトソース　

そうそう　新メニューにしてから忘れてた事が

ランチワイン３００円です

再開です

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シャボン玉で遊んでます

ダウンロードは🎥こちら

そして福田くんの最後の名古屋を

みんなで祝いました

明日は休みだけど

テレビ愛知のインサート撮影で

結局仕事ですね

あーーーーーーー休みほしーー

それではまた来週です

新店舗の準備

うわーーーー

そういえば

全く更新してないですね

でも　めちゃめちゃ動いてます

近所の挨拶回り

日本政策金融公庫

内装工事のスタート

毎日毎日色々あります

それでも本店の方が忙しく

今コロナウイルスで世間が大変な中

忙しくさせていただいてると言うのは

ありがたいお話です

心からありがとうございます

常連様に感謝です(*^▽^*)

で　今はと言うと

ぶっ壊し完了です

今からガンガンスンスンで行きまーす

そして昨日

47歳の深夜食堂

マジかーーーーー

夜中トイレ確定だね

糖が降りてくるわ

テレビ愛知

昨日は夕方ディナー時間に

テレビ愛知の撮影でした

はるな愛ちゃんと村上佳菜子ちゃん

の二人で飲み歩きでした

新番組

でらめちゃ気になる

４月１２日　日曜日

夕方14時30分から15時00分

の放送です

お楽しみに！

大人のナポリタン取り上げて貰えるかなー

カットされてたらごめんなさい

アランチャのお勧め

じゃーーーん

そういえば

最近忙しくって　更新怠ってました

オムライスと鉄板ナポリタンが

急上昇してしまって　この始末

ジミーーーーに

チーズの天ぷらもリピーター増えて

まあーうちの店って

色々ありすぎて　おっつかないですが

中毒メニュー頑張って考えます

そして　これこれ

最新情報

次亜塩素酸水

これが凄い

消臭効果抜群

臭いが消えてるってことは

除菌も出来てるって事だね(*^▽^*)

太陽のパン屋さん

知り合いが　パン屋さんを始めました

食パン工房陽だまり

もちもちの杵つき食パン

名古屋市東区代官町17番23号

052-939-0130

さっき

杵つきバター食パンを頂きました

いや　これ

普通に美味しかったです

一度食べてみてくださいね

僕も今度違う食パン買いに行こうっと