2020年03月30日

3月30日からの今週のランチ

おはようございます
今週も始まりましたね

朝から市場に行ってきました

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兵庫県の赤穂市の牡蠣

これがうまい

殺菌してあり安全

今日食べれます

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てな事で

4月12日日曜日のテレビ愛知
14時30分から15時00
の番組で取り上げられる

大人のナポリタンです

お待ちしてます
posted by アランチャマスター at 11:29| 今週のランチ

2020年03月29日

視察調査

新店舗の準備で
近所のお店の視察

まずは 新しい店長がバイトしてる

お店

名前覚えれないけど

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東区にある中華料理店

美味しいですよ

小一菜蝶だっけかな

そして今日はアランチャの修繕

裏の扉 倉庫 クロス貼り色々治しました

7年やってるとガタが来ますね

そして連れとお疲れさん会

チャオチャオ餃子

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意外に美味しい

そして串カツ田中

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多分もう行かないかな

サービス最悪でした

お客さんもぼくたちだけ

店内の臭いにやられて

ラード臭いと言うか

気持ち悪くて出てきました

アランチャの店内に設置してる

次亜塩素酸水空気清浄器が

凄いと思いました

オープンまで色々研究します


posted by アランチャマスター at 21:38| 新店舗への準備

急なお話ですが

4月から本格的工事の開始の
2号店

すこーし

コンセプト変更します

仮で作ってた名前

洋風中華バル アランチャでしたが

もうちょっとスッキリさせようかと

僕が店に立てばこれで行けるのですが

新米の子たちだけなので

扱えない道具を渡しても扱えなければ

ただの物てなわけで

今名前決めてる感じです

洒落で 伊藤の伊とイタリアのイ

チャイナのイ アランチャのアとチャ

を取って

チャ伊ナバル アランチャ とか 笑

アランチャイナとか

アランチャの良さが出ればとおもったのですが

それは うちの店の空間であって

家族が揃ってアランチャかと

そういう店にしろと言っても

多分 僕でないなら無意味のようなきがして

なら 新しい子たちと言うか

お店を任せる子たちが100%の力を

発揮できる 空間作り

お店のコンセプトでやらせてあげよう

とかっこいい事言ってますが

ただ単に僕が楽をしようて思われるかも

2店舗同時に見るというのは大変です


適材適所と言う言葉があります

ただ変わると言うだけではなく

西区で1番の中華料理店目指します

さーーーどうなる事やら

お楽しみに!

でも きっと 落ち着きそうな
名前の候補

創作四川料理 橙子

かな? 創作いらんかーーー

でも うちも最初は

創作イタリアン アランチャやもんね

売れるメニューは何でもやったし

色んなことに目を向けた

それってイタリアンじゃないじゃんっても

結構言われたけど

イタリアンのシェフが作ったから

イタリアンじゃねみたいな

要は形に囚われないこと

作り上げてくのは自分

最初から決めてても上手くは行かない

修正修正 また修正

脱線しても修復出来るスキルを

養うこと

営業力と影響力を身につける

てな事で

気合入れ直しOK

面倒いのは

電気ガス水道 リース
諸々契約の名前の変更手続き

あーーーー大変
posted by アランチャマスター at 13:18| 新店舗への準備

2020年03月27日

リフレッシュ

忙しい日々がつつけば
暇な日もあります

昨日は スタッフ体力限界で

お店を早めに閉めて

焼肉屋さんに

2ヶ月ぶりの外食

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食べ放題なのに

あべっちは

唐揚げ 杏仁9個

とか訳わからん注文

ここのデザート枯らしますって

枯れへんわーーーーー

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そして 同級生の友達が今年初めて遊びに来た

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これはペット

そして  新しいの増えて

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ふみちゃん

かわえええ

生後2ヶ月



優ちゃん散歩中

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昼寝ばっかやん

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これ めちゃめちゃうまかった

釜炊き卵かけご飯

伊勢湾の生牡蠣

最高ですね

よし 今月もあと少し頑張ろう
posted by アランチャマスター at 10:39| アランチャの日常

2020年03月22日

たまには

最近 常連さんの
あべっちのおまかせ料理の注文が

ウケてる

何が作れるって言うよりも

オーダーされて

フリーズするから面白いだけなんだけど

まあー勉強全くしてないから

フリーズしても仕方がない

それでも ちゃんと作ったものに対して

料金をお支払いしてくれる常連さんに

敬意と感謝を

で あべっちが作った創作を

僕が同じ感じで作って違いを

楽しむという今日のお題

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クリームソースのピザ

これ マジうまかったーーー

そしてデザート

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次回 あべっち同じように盛れるかな

新店舗オープンまであと2ヶ月

頑張れよ
posted by アランチャマスター at 06:53| アランチャの日常

2020年03月21日

3月23日からの今週のランチ

今週は早めのUP
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平打ち麺のニラと山椒のエペロンチーの

ガーリックシュリンプのトマトペンネタルタル添え

タコと春野菜のトマトパスタ

さっぱりおろし大根まぜそば

レディース
サンマの生パスタトマトソース 

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そうそう 新メニューにしてから忘れてた事が

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ランチワイン300円です

再開です

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シャボン玉で遊んでます



そして福田くんの最後の名古屋を
みんなで祝いました

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明日は休みだけど

テレビ愛知のインサート撮影で
結局仕事ですね

あーーーーーーー休みほしーー

それではまた来週です
posted by アランチャマスター at 18:39| 今週のランチ

2020年03月20日

新店舗の準備

うわーーーー
そういえば

全く更新してないですね

でも めちゃめちゃ動いてます

近所の挨拶回り

日本政策金融公庫

内装工事のスタート

毎日毎日色々あります

それでも本店の方が忙しく

今コロナウイルスで世間が大変な中

忙しくさせていただいてると言うのは

ありがたいお話です

心からありがとうございます

常連様に感謝です(*^▽^*)

で 今はと言うと

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ぶっ壊し完了です
今からガンガンスンスンで行きまーす

そして昨日

47歳の深夜食堂

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マジかーーーーー

夜中トイレ確定だね

糖が降りてくるわ
posted by アランチャマスター at 17:10| 新店舗への準備

テレビ愛知

昨日は夕方ディナー時間に
テレビ愛知の撮影でした

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はるな愛ちゃんと村上佳菜子ちゃん

の二人で飲み歩きでした

新番組

でらめちゃ気になる

4月12日 日曜日

夕方14時30分から15時00分

の放送です

お楽しみに!

大人のナポリタン取り上げて貰えるかなー

カットされてたらごめんなさい
posted by アランチャマスター at 10:43| テレビ収録のお知らせ

2020年03月19日

アランチャのお勧め

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じゃーーーん

そういえば

最近忙しくって 更新怠ってました

オムライスと鉄板ナポリタンが

急上昇してしまって この始末

ジミーーーーに

チーズの天ぷらもリピーター増えて

まあーうちの店って

色々ありすぎて おっつかないですが

中毒メニュー頑張って考えます

そして これこれ

最新情報

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次亜塩素酸水

これが凄い

消臭効果抜群

臭いが消えてるってことは

除菌も出来てるって事だね(*^▽^*)
posted by アランチャマスター at 09:43| アランチャのディナー

2020年03月16日

太陽のパン屋さん

知り合いが パン屋さんを始めました
食パン工房陽だまり

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もちもちの杵つき食パン

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名古屋市東区代官町17番23号

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さっき

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杵つきバター食パンを頂きました

いや これ
普通に美味しかったです

一度食べてみてくださいね

僕も今度違う食パン買いに行こうっと食パン
posted by アランチャマスター at 18:04| お知らせ